food – อะค่ะ (a-cla)

ชวนติดตามชีวิต Bamu yubumu ภาพที่เป็น viral เมื่อ 11 ปีก่อน

มีเรื่องราวมากมายผ่านเข้ามาในแต่ละวัน
วันศุกร์ที่ผ่านมาคือเมื่อวาน (9 เม.ย.64)
ได้พบกับคุณลุงหลายท่านที่สนใจเรื่อง
ปัญหาสิ่งแวดล้อมจากหมอกควันพิษ
ผมเก็บเอกสารและภาพที่เกี่ยวข้องไว้
แต่ไม่มีโอกาสหยิบมาเล่าให้เพื่อน ๆ ฟัง (จะหาเวลาเล่า)
ตอนนี้ผมสนใจเรื่องภาพประกอบปฏิทิน จึงนึกย้อนไปในอดีต
http://www.thaiall.com/calendar/calendar64.htm

แต่ตอนนี้ สิ่งที่อยู่ในใจของผม คือ ภาพของ Bamu Yubumu ที่จะนำมาใช้ประกอบปฏิทิน ซึ่งเพื่อนน้อย แชร์มาในกลุ่ม 603 ผมปล่อยไปไม่ได้ ติดอยู่ในใจ จนต้องค้น แล้วพบว่าภาพนี้เป็น viral ที่เมืองจีน ปีค.ศ. 2010 ตามภาพไป ก็ไปพบคลิปที่ตามหาเธอจนพบหลังผ่านไป 11 ปี ชอบภาพนี้จึงหยิบมาทำ wallpaper คู่กับปฏิทินปี 2564 ข้อความใต้ภาพบรรยายว่า บามู เดินอย่างหมดเรี่ยวแรงไปสถานีรถไฟ เพื่อที่จะกลับบ้านของเธอ

Bamu Yubumu trudges toward the Nanchang Railway Station in Nanchang, east China’s Jiangxi Province, Jan. 30, 2010. (Xinhua/Zhou Ke)

อ่านเพิ่มเติมที่ http://www.xinhuanet.com/english/2021-02/04/c_139721971.htm

#เล่าสู่กันฟัง 63-031 แหนบถั่วเน่าจากชุมชน

มื้อหนึ่ง เรากินแหนบกัน คนละกี่แหนบ
มื้อนี้จัดไป 2 แหนบ หลังอบเวฟหอมกรุ่น

แหนบนี้
วันนี้ คุณเรณูแบ่งของแถวบ้านหื้อถุงนึง
ซึ่งมีหลายแหนบเต็มถุง
จำได้ว่า อ.นง ก็เคยแบ่งให้มาชิมหนึ่งแหนบ
อร่อยครับ กลิ่นอายชุมชนชัดเจน
กินกับข้าวก็อร่อย กินบ่ดาย
ก็เหมือนอเมริกาโน่ร้อน ๆ นั่นหละ

จำได้ว่าเคยใส่ปาก คำเดียวหมด
รสชาติของแหนบถั่วเน่าจะมาเต็ม
ถ้าทานกับข้าวก็อีกรส
จิ้มกระเทียมทอด ก็อีกรส
แต่กินกับแกงผักกาด จะอร่อยสุด
ลำพังแกงผักก็อร่อยแล้ว
กินกับแหนบถั่วเน่านี่สุดยอดเลย

บางตลาดขายห่อสิบบาท
แต่เจ้านี้ หลายห่อเต็มถุง
แหนบหนึ่งก็พอคำเลย อร่อย ๆ

#เล่าสู่กันฟัง 63-008 ชวนตื่นนอนมาอ่าน จากผู้รักโลกห่วงโลกห่วงผู้คน

พฤฒิ เกิดชูชื่น เจ้าของ เดลี่โฮม สัมภาษณ์โดย จิรเดช โอภาสพันธ์วงศ์
มีข้อความตอนหนึ่งว่า
“มันเป็นปัญหาที่มนุษย์สร้างเองด้วยความรู้เท่าไม่ถึงการณ์ ด้วยความโลภ ความเห็นแก่ตัว ไม่มองการณ์ไกล ถ้าคุณมองไกลๆ คุณจะมองเห็นปัญหาเหล่านี้ แล้ววิธีการใช้ชีวิต วิธีการทำธุรกิจ และวิธีการบริโภคของคุณมันจะเปลี่ยน”

ในบทความพูดถึง
“สุนทรพจน์ของ Greta Thunberg เด็กหญิงนักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมชาวสวีเดนวัย 15 ปี สั่นสะเทือนโลกทั้งใบและหัวใจใครหลายคน การที่เธอได้รับการยกย่องเป็นบุคคลแห่งปีของนิตยสาร Time ก็สะท้อนบางอย่างที่สำคัญ”

ที่น่าสนใจ
คือ เด็กหญิงสวีเดน
ที่น่าไปหาฟังสุนทนพจน์ จนไปอยู่ใน time
เรื่องนี้ทำให้นึกถึง #สังคมรักการอ่าน
ที่ a day ก็เป็นอีกค่ายที่ใช้สื่อสังคมขับเคลื่อนการส่งเสริมการอ่าน ชอบครับ

ชอบคำว่า wake-up = ตื่นนอน

https://adaymagazine.com/wake-up-233/

https://www.bbc.com/news/world-europe-49918719

http://www.thaiall.com/readbookt

#เล่าสู่กันฟัง 62-292 ขาดไฟเหมือนจะขาดใจ

พลังงานไฟฟ้าเป็นบริการสาธารณะที่สำคัญ อีกสิ่งคือน้ำประปา ที่จะทำให้ชีวิตสะดวกสบาย แต่ถ้ามีบ้านบนดอยบ่อมีแสงสี บ่อมีทีวี บ่อมีน้ำประปาก็จะรู้สึกถึงความสับสน ว่าเราเป็นคนในสังคมเมือง หรือคนนอกสังคมเมือง

อาหารบางมื้อก็ทานของสด บางอย่างทานสดแล้วดี บางอย่างทานสุกจะดีกว่า มื้อนี้ต้องการอาหารสุกที่ต้องใช้ไฟฟ้า จะใช้เตาถ่านก็ไม่สะดวก เตาแก๊สก็ไม่พร้อมใช้ตอนนี้ ทำกินชั่วครั้งชั่วคราว

แต่หม้อต้มชำรุด สายไหม้ไปแล้ว ต้องเปลี่ยนขั้ว ก็ไปหาขั้วใหม่มาต่อไฟแทนตัวเดิม ไฟฟ้าตามบ้านเป็นกระแส DC ไม่มีขั้วบวกลบ มีสองเส้น แต่ห้ามให้แต่ละเส้นมาสัมผัสกัน ไม่งั้นจะเกิดเรื่องใหญ่ ลัดวงจร ไฟไหม้ได้ เวลาต่อสายไฟก็แยกแต่ละเส้นให้ชัดเจน ถ้าเป็นไฟ AC เช่น ถ่านไฟฉาย หรือแบตรถยนต์ จะมีขั้วบวกลบ ต้องให้ถูกขั้ว สลับกันไม่ได้เด็ดขาด

สรุปว่าต่อสายไฟฟ้าเสร็จ ก็ทำอาหารให้สุก และทานอาหารเย็นจนอิ่มอีกหนึ่งมื้อ ด้วยพลังงานไฟฟ้าที่ทรงพลัง

จดหมายจากลูกถึงพ่อแม่ ฉบับที่ 6 เหงาก็ช๊อปมุมดิสเค้าท์

สวัสดีค่ะ พ่อเก๋ แม่ขวัญ

“ซื้อเลยไหม” คำถามในแชท
เวลาถามน้องบี น้องซี กับแม่
เมื่อเจอของถูกใจ ตอนไปเดินห้าง เดินตลาดสด

ช่วงแรกที่ไปอยู่หอ ในแคมปัส
ก็จะออกไปช็อปปิ้งกับเพื่อน ต้องมีเพื่อนไปด้วย
หลัง ๆ มานี่ บางทีหนูก็ไปคนเดียวได้ล่ะ ชำนาญ
เพราะตลาดอยู่รอบมหาวิทยาลัย
ออกหน้า ออกข้าง หรือนั่งรถเมย์สักต่อสองต่อ
ก็เจอห้าง เจอตลาด เจอของกิน ของใช้แล้ว

เวลาเจอเสื้อ หมวด กระเป๋า
สวย ๆ ถูก ๆ ก็จะถ่ายรูป แล้วส่งในแชท
ถามว่า “เอาไหม เอาลายไหน”
ของสวย ราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับบ้านเรา
กลับลำปางทีไร หนูก็จะซื้อของไปฝากน้อง
ล่าสุดก็ได้หมวกสวย ไปฝากแม่ กับน้อง ๆ

ของกิน ตอนเช้าก็ไปที่โรงอาหาร
งบ 30 บาทนี่อิ่มสบายเลย
หนูชอบก๋วยเตี๋ยวหลอด ดีต่อสุขภาพค่ะ
ตอนบ่าย กับตอนเย็นหนูไม่หนักมาก หาผลไม้แทน

ช่วงนี้ลดอาหาร
ตอนบ่ายหนูจะกินผลไม้ ไม่เน้นข้าวค่ะ
ตอนเย็นก็จะหนักขึ้นมาหน่อย
มาอยู่ที่มหาวิทยาลัยรู้สึกตัวหนัก ๆ ล่ะ
ต้องลด ต้องลด ออกกำลังตอนเย็นด้วย
บางวันนะคะ ตอนที่มีเวลา มีเพื่อนไปวิ่งในแคมปัสกัน

เวลาลดอาหารหลัก ก็นึกถึงพ่อ
เพราะพ่อทานข้าวมื้อเดียวเอง
บ่าย กับเย็น เห็นดื่มแต่กาแฟดำ
เป็นห่วงนะคะ
เคยเห็นพ่อไม่ทานข้าวเที่ยงด้วยหละ
ให้ทานอะไรก็ไม่เอา
แต่เห็นแม่บอกว่า เวลาอยู่ที่ทำงานกับแม่
พ่อก็จะทานข้าวเที่ยงตามปกติ .. เนียรเลย
เดี๋ยวนี้พ่อผอมไปเยอะ เห็นแล้วเป็นห่วง
ป่วยมาจะลำบาก ตอนนี้ต้องดูแลย่าด้วยนะค่ะ

ไปห้าง เห็นของลด แล้วนึกถึงที่ลำปาง
จะมีมุมของลดราคา เมื่อถึงวันใกล้หมดอายุ
มีพวกของสด ขนม นม เจอบ่อย ๆ เลย
ลดครึ่งราคา หรือเหลือ 30% หนูก็จะไม่พลาด
แต่ต้องรีบทาน ช่วยกันทานกับเพื่อน ๆ
มุมนี้ คนแย่งซื้อเยอะหน่อยค่ะ
เวลาหนูเดิน ก็จะไปที่มุมลดราคาก่อนเลย
รู้สึกเป็นเจ้าประจำมุมนี้ไปซะแล้ว
หรือเวลาเดินตลาดสด
หนูจะซื้อชุดสลัดผลไม้ ได้ผักเยอะดี ทานผักเพื่อสุขภาพ
ไข่ที่ตลาดสด หนูก็ซื้อมาทีเป็นแผงเลย
ของหลายอย่าง จะซื้อเป็นแพ็ก เพราะถูกกว่า
มีรูมเมทพะเยา เชียงรายช่วยแชร์ ช่วยกิน ช่วยใช้
บางที พี่ข้างห้อง ก็มาแจมด้วย สนุกค่ะ

เวลาไปช็อป หนูจะทำบัญชีไว้ด้วย
เงินมีน้อย ใช้สอยประหยัดค่ะ
เพราะหนูต้องบริหารเงินที่พ่อแม่ให้มา
ให้ใช้ตังที่ได้มา ให้ได้นาน ๆ
ช็อป ก็จะช๊อป ให้ได้นาน ๆ ค่ะ
เดือนพฤศจิกายน หนูใช้ไป 3086 บาท เยอะเหมือนกันนะ

Bye Bye จ้า .. รักทุกคนนะ จุ๊บ จุ๊บ
จาก พี่เอของน้อง ๆ และลูกที่น่ารักของพ่อเก๋ แม่ขวัญ
มีอะไรทักแชทได้เหมือนเดิมน้า

ไข่ปลอมของจีน (อาหารปลอม #2)

ไข่ปลอมจะผลิตอย่างไรไม่สำคัญ
เพียงเรารู้ว่ามีไข่ปลอมอยู่ในโลก
จากนั้นก็ระวัง ไม่ซื้อ ไม่กินไม่อุดหนุนไข่ปลอม
ก็จะปลอดภัย ห่างไกลโรคภัยที่ประเมินไม่ได้
—

ไข่ปลอม เคยเป็นข่าวใหญ่ปี 2548 ผลิตทางเหนือของจีน
แต่ forward mail เกี่ยวกับไข่ปลอมบางส่วนไม่จริง
http://hilight.kapook.com/view/39519
ไข่ปลอมมีอยู่จริง
https://www.youtube.com/watch?v=0ZUURbcAr9g

ขั้นตอนการทำไข่ปลอม

ไข่ปลอมระบาดที่เชียงของ รสชาติคล้ายแป้ง

น้ำส้มปลอมของคนไทย (อาหารปลอม #1)

อ่านเดลินิวส์ 24 พ.ค.59 เตือน .. พี่ไทยก็ไม่น้อยหน้า
หนุ่มพ่อค้ารถเข็นหลอกขาย “น้ำส้มปลอม” ย่านเกษตร
น้ำส้มคั้นปลอม ขายขวดละ 20 บาท
http://www.dailynews.co.th/regional/399824

ข่าวโพสต์ทูเด 23 พ.ค.59 จับหนุ่มสาวเวียดนาม
นำหัวเชื้อน้ำส้มผสมน้ำประปากรอกใส่ขวดขาย
แต่งรสหวานจากสารขัณฑสกรหรือสารใช้แทนน้ำตาลและสีส้ม
บรรทุกใส่รถเข็นออกเร่ขายไปทั่วเมือง อ.มวกเหล็ก จ.สระบุรี
http://www.posttoday.com/social/hot/433424

ข่าวสด 27 พ.ค.59 ที่สระบุรี
ผสมสี และสารกันบูดเกินมาตรฐาน
ซึ่งสี กับสารกันบูดพอจะรับประทานได้ แต่มากไปก็ไม่ดี
http://www.khaosod.co.th/view_newsonline.php?newsid=1464359933

ไทยรัฐนิวส์โชว์ คลิ๊ปคนเวียดนามทำน้ำส้มปลอม

มารู้จัก ขัณฑสกรหรือแซกคาริน (saccharin)
เป็นสารสังเคราะห์ที่ให้รสหวานที่มีความหวาน
สูงกว่าน้ำตาลถึง 300-700 เท่า รสหวานจัด บางคนอาจรู้สึกได้รสขมด้วย
สารนี้ไม่ให้พลังงาน จึงนิยมนำไปใช้ในอาหารควบคุมน้ำหนักพลังงานต่ำ
รวมทั้งในน้ำอัดลมและน้ำหวานต่าง ๆ
แต่สำหรับในประเทศไทยนั้นไม่อนุญาตให้ใช้ขัณฑสกรในเครื่องดื่ม
สำหรับด้านความปลอดภัยของการบริโภคขัณฑสกรก็เป็นปัญหาหนึ่ง
ซึ่งนักวิชาการได้ถกเถียงกัน เช่นเดียวกันกับไซคลาเมต
ได้มีการทดลองพบว่า ขัณฑสกรสามารถทำให้เกิดโรคมะเร็ง
ในกระเพาะปัสสาวะของสัตว์ทดลอง
บางประเทศจึงได้ประกาศห้ามใช้สารนี้ผสมอาหาร
https://www.doctor.or.th/article/detail/4339

รายการเขย่าข่าวเข้ม

ส้ำตำแยกน้ำ กับตู้เอทีเอ็มในอดีต

ส้มตำ เป็นหนึ่งใน 2 รายการอาหารกลางวัน
ที่พอจะนึกออกว่ามีอะไรในหมู่บ้านให้ทานบ้าง (บ้านนอก)
ราชาแห่งอาหารกลางวันคงหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยว
นั่นก็หลายสิบปีมาแล้ว
เมื่อราวปี 2526 หรือก่อนนั้น ที่ลำปาง
มีเครื่อง ATM เครื่องแรก ๆ เข้ามาที่โรงเรียน หน้าโรงเรียนก็มี
ก่อนหน้านั้นก็ยังไม่มีบัตร ATM จำได้ว่า
“คิดไม่ออกว่า ทำไมต้องพกบัตร ATM”
เพราะส้มตำ กับก๋วยเตี๋ยวก็ใช้ตังนิดเดียว แม่ถอนมาไว้ทุกต้นเดือนแล้ว
จะเอาตังไปซื้ออะไรกันนักหนา กะส้มตำจาน 5 บาท
ที่สำคัญ ส้มตำนี่เลย ที่บ้านผมตำเอง เรียกคนข้างบ้านมากินด้วย
เพราะไปขอมะละกอ หรือส้มโอจากบ้านเค้า บ้านเรามีกุ้งแห้งกับถั่วลิสง
ก๋วยเตี๋ยว นี่ก็แล้วแต่อารมณ์กันหน่อย
ต้องซื้อเส้น กับลูกชิ้น และกระดูกหมู
ทำกินเองทีไร เบิ้นสองทุกที โดยเฉพาะลูกชิ้นตักกันเต็มที่ครับ
ฟินไปเลย

เข้าตัวเมืองสุดสัปดาห์แต่ละที มี 100 นึงยังใช้ไม่หมดเลย
ยกเว้นไปซื้อสมุด หนังสือ ชุดนักเรียนก่อนเปิดเทอมจะใช้เยอะหน่อย
หลายสิบปีต่อมา มีส้มตำแยกน้ำ .. โอ้โห สุดยอดนวัตกรรม ส้มตำไม่เซ็งอีกต่อไป
สมัยก่อนกุ้งแห้งตัวเท่าพริกขี้หนู ปูดองตัวดำ ๆ เค็มปี๋กลิ่นห้อมหอม
ซื้อมาเข้าตู้เย็น กินเมื่อไรก็หยิบมาคลุก อร่อย ได้ปริมาณเยอะกว่า
สับมะละกอเพิ่มก็ทำบ่อย เพราะน้ำส้มตำเข้มข้น
ปล. เล่าเรื่องนี้ให้นักศึกษาฟัง ถึงความรู้สึกที่มีต่อเครื่อง ATM ของผม

แม่ค้าข้าวผัดใจดี กับลูกหนีออกจากบ้าน

แม่ค้าคนเนี้ย ใจดีกว่าพ่อ กว่าแม่เรา ซะอีก
เหมือนเคยอ่านเรื่องนี้มานะ วันนี้เห็นมาเป็นคลิ๊ปเลย
ซีพีเค้าทำให้ดู

สุดประทับใจ…หญิงหิวโซน้ำตาไหล ก้มลงไหว้พ่อค้าข้าวหมูแดง

http://chaoprayanews.com/blog/happyforever/2015/05/31/

ขอแบ่งอาหารจากคนแปลกหน้า

ที่ต่างประเทศมีการทำรายการแอบถ่าย

แสดงให้เห็นว่าคนที่ได้อาหารมายากจะไม่แบ่งอาหารให้กับคนอื่น

แต่คนที่ได้อาหารมาง่ายจะยินดีแบ่งอาหารให้กับคนอื่น

กลุ่มที่ 1 คนที่ได้อาหารมายาก ซึ่งเป็นคนทำงานจึงได้เงินมา

คนทั่วไปในยุคทุนนิยม จะต้องทำงาน จึงจะมีอาหารกิน

เมื่อมีคนอื่นมาขอแบ่งไปรับประทาน ก็มักจะไม่ยินยอม

กลุ่มที่ 2 คนที่ได้อาหารมาง่าย ซึ่งเป็นคนไม่ทำงานแต่มีอาหารกิน

คนที่ได้รับการแบ่งปันจากคนอื่นโดยง่าย

เมื่อมีคนที่หิวโหยมาขอแบ่งปันอาหารบ้าง

ก็ยินดีจะแบ่งปันให้กับคนที่มาขอ เพราะมีอาหารมากพอ

แล้วเมื่อเขาแบ่งปันอาหารแล้ว ผู้รับก็แสดงน้ำใจด้วยการให้เงินเขา

เขาก็รู้สึกซึ้งใจ น้ำตาไหล

—

สรุป .. จากการไปอ่านความคิดเห็นจากบางเว็บไซต์เกี่ยวกับคลิ๊ปนี้

เขาน่าจะพบว่า คนทั่วไปไม่มีน้ำใจ แต่คนจรจัดมีน้ำใจมากกว่า

ผมว่านะ ใคร ๆ ก็คงคล้อยตามคลิ๊ปนี้

คลิ๊ปนี้มีคนดูกว่า 20 ล้านคน

“คลิปการทดลองน่าทึ่ง เมื่อคนแปลกหน้าขอแบ่งของกินจากขอทาน“

หนังเรื่อง อัจฉริยะรถด่วนล้ำโลก (Atlas Shrugged Part II )
เล่าเรื่องสังคมทุนนิยม คนทำมากย่อมได้มาก จะแบ่งปันตามกฎของสังคมได้อย่างไร
ถ้าแต่ถ้าเป็นสังคมนิยม ทุกคนได้รับผลตอบแทนเท่ากัน ไม่มีใครเพิ่ม ไม่มีใครลด ทุกคนเสมอภาค