1 มิ.ย.61 ตั้งแต่ได้เตาอบมาราคาถูกมาก ๆ
จากห้างชื่อดังของวัยรุ่นลำปาง
ก็ศึกษาการทำเบเกอรี่จากเว็บ pantip.com ห้องก้นครัว
มีหลายคนมาบอกสูตร ต้องขอบคุณจริง ๆ
ไม่อย่างนั้นคงลองทำผิดทำถูกมากกว่าที่เป็นอยู่
เมนูแรก .. ที่ใช้เตาอบก็ผ่านมาซักพักใหญ่ ๆ แล้ว
คงจะเป็น “บราวนี่” ที่มักทำขายบ่อย ๆ
เป็นเมนูที่ทำอบบ่อยมาก ๆ ทั้งขายและกิน
เมนูต่อ ๆ ไปก็ เค้กมะพร้าว คุ้กกี้ เค้กส้ม
เค้กหน้านิ่ม ทาร์ตไข่ เอแคลร์
จะมีบางเมนูที่ไม่ได้ใช้เตาอบ
อย่างเช่น วุ้นกะทิมะพร้าว เครปเค้ก คัสตาร์ด
(อันนี้ทำไม่สำเร็จ เบื่อมากก)
ถึงจะดูทำหลายอย่าง
แต่ใช่ว่าจะสำเร็จทุกครั้ง อย่าง “ทาร์ตไข่” นี่ ล้มเหลวเลย
แป้งทั้งหนา ทั้งแข็ง ส่วนไข่ก็หวาน
แต่ยังไม่มีโอกาสลองทำ เอแคลร์
ครั้งแรกก็ทำผิดสูตร จากการไม่มีถ้วยตวงของเหลว
แข็ง!! แข็งไปไหนก็ไม่รู้
เค้กส้มก็สำเร็จอยู่ 2 ครั้งแบบแน่น ๆ
เพราะ ไม่มี sp (สารเสริม)
ที่เหลือคือเป็นก้อน ๆ หนึบ ๆ กินไม่ได้เลยที่เดียว
(จากการตีไข่ให้ฟู เฮ้อ!!! ผิดสูตรไปหมด)
.
.
แต่เมนูล่าสุดที่ภูมิใจจะนำเสนอ
และสมกับการรอคอย คือ นิวยอร์คชีสเค้ก !!!
ซึ่งเป็นสิ่งที่อยากทำมากที่สุดดด
เพราะดูคลิปมามากมายก่ายกองมโหฬารมหาศาล กินมาบ้าง
และเป็นอีกเมนูที่เค้กอินโฮม ส่วนใหญ่ทำ ๆ กัน
แต่ผ่านมาหลายเดือนก็ไม่ได้
เพราะมีเหตุขัดข้องจาก “ครีมชีสแพง”
.
.
เวลาล่วงเลยมาจนคุณพี่รีมจบปี 1
เราไปซื้อของกินต่าง ๆ เดินเตร็ดเต็ดเตร่ที่ห้างดอกบัว
ได้ไปพบเจอกับ ครีมชีสสส ลด! รา! คา!
จึงได้สอยมาทำทันที ตัดสินใจอยู่นานว่าจะทำ
แบบญี่ปุ่น แบบนิวยอร์ค แบบอบ หรือแบบไม่อบ
ผลสุดท้ายมาตกที่ นิวยอร์คแบบอบ ค่าา ..
** ปรบมือ **
.
.
ช่วยกันทำจนสำเร็จในช่วงดึก ๆ
โชคดีที่ก่อนนี้มี บลูเบอร์รี่จากห้างดอกบัว
จึงนำมาต้มทำแยม เก่งจริงๆ
.
.
พอตื่นเช้าก็มาชิมกัน
ชีสเค้กราดซอสบลูเบอร์รี่ สวย ๆ หรู ๆ อิอิ
คำแรกก็รู้เลยว่า อร่อยยย ตามที่ต้องการจากสูตรห้องก้นครัว
หน้าไม่แตกไม่แห้ง อร่อยสุดๆ
.
.
ถึงการทำขนมอบจะทำในครัว
แต่การทำทุกครั้งต้องใช้ “แรงกายแรงใจ”
พอทำเสร็จรู้สึกเหมือนแรงหมดทันที
ถ้าทำไม่สำเร็จก็เสียใจไปตามระเบียบ
แต่ถ้าทำสำเร็จ เป็นที่ถูกใจ จะภูมิใจมาก ๆ เลยละ
